Guía de frutos silvestres comestibles en Veracruz

Las comunidades rurales de México comúnmente complementan su alimentación con decenas de especies de plantas comestibles recolectadas en los bosques y la vegetación secundaria que circunda su territorio. Estudios etnobotánicos en distintas regiones del país han documentado más de 1,500 especies de plantas comestibles silvestres que llegan a constituir entre 8 y 17% de la dieta anual de las familias campesinas. Numerosos productos se consumen directamente por las familias que los recolectan y algunos poseen valor comercial que les brinda recursos monetarios. Todas esas especies son recursos genéticos de extraordinaria importancia para afrontar los retos de seguridad alimentaria nacional y su resguardo resulta primordial para el país.

Junto a la diversidad vegetal destaca también la vasta experiencia mesoamericana de manejarla. Las comunidades rurales llevan a cabo una gran variedad de prácticas sobrelas plantas, sus poblaciones o los bosques en los que se encuentran, buscando asegurarsu disponibilidad.

La presente obra brinda un valioso aporte en tal dirección. El lector podrá maravillarse con la muestra de recursos frutales del estado de Veracruz que documentan los autores, imaginar su valor económico potencial e identificar el papel de su aprovechamiento y manejo para los propósitos de conservar la biodiversidad y mejorar la calidad de vida humana.